Syrah - Le cépage des vins puissants et le plus fréquemment rencontré dans la Vallée du Rhône. C'est un cépage
noble qui donne des vins tanniques à l'acidité typique et aux arômes de fruits, de violette et de poivre. Un
vin de gastronomie et de garde.
Merlot - Il rappelle le merle par sa couleur bleu nuit. Il fait aussi partie des « Cépages nobles ». Diversité
aromatique et bouquet fruité (prune, cerise, baies noires). Aux arômes plutôt frais, ce vin a des tannins soyeux.